Una fuente de fibras, minerales y vitamines llena de frescura y sabores sutiles…
Tiempo de preparación : 10 minutos
Para 4 personas:
200 g de espinacas
1 manzana
1 cucharadita de mostaza en grano
1 cucharadita de vinagre de sidra
1 cucharadita de miel liquida
2 cucharadas de aceite de girasol
1 limón sin tratar
1 cucharada de uvas pasas
Sal y pimiento molida
Lavar y escurrir las espinacas. Secarlas con un paño y cortar las hojas en tiras.
Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitarle las pepitas y, finalmente, cortarla en láminas finas.
Mezclar la mostaza y el vinagre de sidra en un cuenco. Añadir la miel y el aceite de girasol. Mezclar bien y salpimentar.
Lavar el limón, secarlo y rallar la mitad de la piel.
Disponer en una ensaladera las espinacas y las láminas de manzana. Añadir las uvas pasas y la ralladura de limón. Rociar con la salsa y mezclar bien, Servir immediatamente.
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